La Asociación Cultivadores de Arroz, fundada el 8 de febrero de 1947 durante el primer Congreso Arrocero, es una organización nacional que reúne a los productores de arroz del país. Su propósito es representarlos, orientarlos y promover el cultivo del arroz y sus industrias derivadas. Se rige por estatutos aprobados el 18 de agosto de 1949.