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UN INTERESANTE CONGRESO DE CARDIOLOGIA EN NOVARA

DE GRAN ESTIRPE

·       El arroz contribuye a mantener la sangre en buenas condiciones

·       Expertos valorizaron el cereal como agente contra las enfermedades cardiovasculares

         El arroz resultó ser el gran protagonista en el congreso final del “service” que el Lions Club del Piamonte y Valle D’Aosta han organizado en Novara para promover una campaña de prevención contra las enfermedades cardiovasculares y activar la lucha contra el infarto y el derrame cerebral.

El cereal no estaba contemplado entre los temas tratados por las conferencias itinerantes. Antes de esta, nadie ninguno había pensado en el arroz porque el objetivo final era el de exaltar los valores de la actividad física y la prevención. Pero el arroz subió a la cátedra, o mejor dicho al escenario del teatro Coccia de Novara -donde se hablaba de disciplinas deportivas- y se elevó como instrumento preventivo.

         Médicos expertos en medicina deportiva, cardióloga rehabilitadora, servicio de recuperación y reeducación funcional -todos ellos profesionales del Hospital Mayor de Novara y participantes en el debate del tema central- habían sido llamados como testigos de excepción, hombres y mujeres que han dedicado la vida a las instituciones deportivas. Algunos de éstos todavía están en actividad, como los campeones Manuela Di Centa (fondista en esquí), Mauricio Randazzo (medalla de oro en esgrima en las Olimpíadas de Atenas) y Livio Berruti (especialista en los 200 metros llanos y medalla de oro en las Olimpíadas de Roma).

En Italia, cada año, 100 mil personas sufren de ataques cardíacos. Más de 40 mil no sobreviven y la mortalidad se da dentro de las primeras dos horas. Los agentes que, comportándose como los peores enemigos, favorecen esta situación, son el cigarrillo, la hipertensión, el colesterol alto, el sobrepeso y el sedentarismo.

Entre los consejos para evitar y contrarrestar estas patologías, figuran un estilo de vida diferente y una dieta equilibrada a base de alimentos magros como pescado, verdura, fruta, poca sal, aceite de oliva y arroz. La invitación abierta de Mauricio Randazzo es: “Saquen a sus hijos de los juegos de computadora, mandadlos a correr e incentivadlos a practicar un deporte”.

         La dieta, naturalmente, es el centro de atención. Ahora es resabido que el vino tinto, tomado con moderación en las comidas, es indicado como un óptimo antagonista de las enfermedades cardiovasculares por las propiedades que tiene. Pero fue un deportista el que levantó el telón sobre el arroz:  Livio Berruti, el más experto de todos los atletas llamados a atestiguar sobre su estilo de vida y su relación con las comidas.

Berruti revalorizó el arroz y lo colocó en el primer lugar en las dietas de prevención, sobre todo –también- para los atletas empeñados en obtener su mejor performance.

(Artículo extraído de la revista “Il Risicultore”)