Ir a sección... Revista Documentos Video Otros                                  SITUACION MUNDIAL

 El déficit ha disminuido

  pero sigue siendo importante

            El cuadro de abastecimiento a nivel mundial proyectado para el 2004/05 arroja un déficit de arroz menor al de las dos últimas zafras. Esto es debido a un aumento considerable de la producción de más de 9.000.000 de toneladas de arroz elaborado y a una disminución del consumo de 1.298.000 toneladas (cuadro N° 1).

CUADRO Nº 1

PRODUCCION Y CONSUMO MUNDIAL DE ARROZ (en toneladas arroz elaborado)

GRAFICA Nº 1

            De todas formas, el déficit sigue siendo muy importante -del orden de las 14.000.000 de toneladas- lo que sumado al resultado de los tres años anteriores, totaliza un desfasaje de 79.078.000 toneladas.

            En la gráfica N° 1 podemos apreciar cómo se cruzan las líneas representativas de la caída de las reservas a consecuencia del continuo ascenso del déficit acumulado.

            El descenso en los stock mundiales de arroz ha sido pronunciado y constante, a tal punto que en los últimos cuatro años su volumen ha descendido a la mitad (ver cuadro N° 1).  De las 139.426.000 toneladas almacenadas al finalizar la zafra 2001/02 estaremos al finalizar la zafra 2004/05 con solamente algo más de 70.000.000 de toneladas. Llama la atención que un descenso tan importante no haya causado mayor suba en los precios del arroz en el mercado internacional. Posiblemente la explicación esté en que aún no hemos llegado al volumen de stock considerado óptimo por FAO del 13%, lo que representaría 53.000.000 de toneladas. Si esta interpretación resultara correcta, recién habríamos dejado atrás los años de los super-excedentes y estaríamos entrando en una etapa más sensible, donde es posible que se establezca una relación más directa y más proporcional (en valores y en tiempo) entre la variación del stock final y los precios internacionales.

            En el cuadro N° 2 y grafica N° 2 hemos agrupado los principales productores de arroz por continentes o regiones, lo que nos permite apreciar que el aumento de la producción se ha dado en todos las áreas, con la única excepción de América del Sur y Central, que disminuyó su producción en el 6.74%. Los países desarrollados, que solamente producen y consumen el 5% del total mundial, aumentaron su producción en 8.51% frente a los subdesarrollados, que sólo aumentaron el 2.48%. El incremento en todo el mundo que se proyecta para la zafra 2004-05 es del  2.79%.

CUADRO Nº 2

GRAFICA Nº 2

            Del análisis del cuadro N° 3 se desprende que en Asia, Africa y Oceanía no se encuentran diferencias entre el consumo proyectado para la zafra actual 2004-05 con la anterior, mientras que América del Norte (léase EE.UU.) aumenta un 5%, los ex países que conformaban la Unión Soviética un 4%, América del Sur, América Central y Europa un 1% y Medio Oriente un 2%. A nivel general se produjo una disminución muy pequeña -del orden del  0.31 %- lo que se redondea a cero en el referido cuadro..

            Consideramos de fundamental importancia lo que suceda de aquí en adelante con la evolución del stock de arroz a nivel mundial. En el cuadro N° 4 hacemos una comparación con lo acontecido en los últimos cinco años. A los efectos de una mejor apreciación tomamos el stock existente en la zafra 2000/01 de los principales países exportadores e importadores como base, por lo que le dimos el valor 100.                    Así  llegamos a que el stock final de la zafra 2004/05 será el 47% del stock existente en la zafra 2000-01.

CUADRO Nº 3

CONSUMO MUNDIAL DE ARROZ ELABORADO