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En la edición anterior de esta revista, con datos hasta
noviembre del 2003, el déficit acumulado entre producción
y consumo de las tres últimas zafras ascendía a
65.800.000 ton de arroz elaborado. Los datos actualizados
de USDA han corregido el 12/5/04 estos valores y dicho déficit
acumulado es de 63.471.000 ton. La magnitud de la corrección
no es importante, pero lo realmente trascendente es que
la proyección que realiza esta institución del Estado
Norteamericano para la próxima zafra (2004/05), es de que
se generará un nuevo déficit de 16.091 ton. Es
decir, nuevamente la producción, a pesar de acusar un
crecimiento de 10.750.000 ton no es suficiente para cubrir
el consumo. El Cuadro Nº 1 y Gráfica Nº 1 se refieren a
esta evolución.
CUADRO Nº 1
Producción
y Consumo de arroz elaborado
(en
toneladas)
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2001/02
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2002/03
|
2003/04
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Proyectado
2004/05
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PRODUCCIÓN
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398.665.000
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378.313.000
|
391.024.000
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401.774.000
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CONSUMO
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410.619.000
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408.382.000
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412.472.000
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417.865.000
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DÉFICIT
|
11.954.000
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30.069.000
|
21.448.000
|
16.091.000
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STOCK
FINAL
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137.297.000
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107.228.000
|
85.508.000
|
69.417.000
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FUENTE:
USDA
AL 12/05/04.
CUADRO Nº 2
Stock de arroz
principales actores
Toneladas de arroz elaborado
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2000/01 |
2001/02 |
2002/03 |
2003/04 |
Proyección |
|
2004/05 |
| CHINA |
94.103.000 |
82.169.000 |
67.224.000 |
46.924.000 |
33.824.000 |
| INDIA |
25.051.000 |
24.480.000 |
11.000.000 |
12.500.000 |
13.250.000 |
| INDONESIA |
4.605.000 |
4.683.000 |
4.344.000 |
3.194.000 |
2.992.000 |
| FILIPINAS |
2.797.000 |
3.407.000 |
3.807.000 |
4.007.000 |
3.107.000 |
| VIETNAM |
2.962.000 |
3.493.000 |
3.465.000 |
2.892.000 |
1.832.000 |
| TAILANDIA |
1.899.000 |
2.401.000 |
3.125.000 |
875.000 |
475.000 |
| BURMA |
1.388.000 |
929.000 |
1.229.000 |
1.559.000 |
1.009.000 |
| COREA
DEL SUR |
1.281.000 |
1.681.000 |
1.098.000 |
698.000 |
859.000 |
| PAKISTAN |
584.000 |
203.000 |
45.000 |
345.000 |
595.000 |
| EGIPTO |
887.000 |
864.000 |
765.000 |
737.000 |
712.000 |
| OTROS |
13.694.000 |
12.987.000 |
11.126.000 |
11.777.000 |
10.762.000 |
| TOTAL |
149.251.000 |
137.297.000 |
107.228.000 |
85.508.000 |
69.417.000 |
Incluyendo la zafra 2004/05, el déficit total de los últimos
cuatro años alcanzaría las 79.562.000 ton, lo que llevaría
el stock final a solamente 69.417.000 ton, lo que equivale
al 16.6% del consumo. Debemos recordar que esta relación
era del 38% (149.251.000 ton) en la zafra 2000/01, o sea
cuando aún la producción era mayor al consumo. Es el menor stock de los últimos 20 años.
El mantenimiento de esta
tendencia genera confianza en la estabilidad de los
precios internacionales en el corto y mediano plazo.
En
el Cuadro Nº 2 se puede analizar en mayor detalle la
evolución del stock de los principales países
productores del mundo.
EEUU: En la zafra actual
(2003/04) produjo 167.000 toneladas menos de arroz
elaborado que en la zafra anterior (2002/03), o sea
250.000 ton de arroz con cáscara. Sin embargo, para la próxima
zafra (2004/05) nuevamente aumentaría la producción en
537.000 ton de arroz elaborado, equivalente a 805.500 ton
de arroz con cáscara.
CHINA: En nuestro número anterior
analizamos el enorme déficit que venía acumulando este
país en los últimos cuatro años. De acuerdo a la
publicación de USDA del 12 de mayo, en la próxima zafra
2004/05 el consumo seguirá superando a la producción por
lo que el déficit seguirá siendo importante alcanzando
las 13.200.000 ton de arroz elaborado. Esto hará
descender su stock de arroz a 33.824.000 ton de arroz
elaborado, lo que representa el más bajo de la historia.
China nos vuelve a
sorprender. En
efecto, a partir de este año (2004) pasará a ser
importador neto de arroz. De ser un exportador,
con valores netos cercanos a las 2.000.000 de toneladas,
pasa a ser un
exportador de 1.200.000 ton y un importador de 1.300.000
ton de arroz elaborado, lo que arroja un saldo
de 100.000 ton de importaciones. Y esto no parece ser una
excepción ya que para el año 2005 se proyecta una
situación similar.
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